טריות היא שם המשחק בקפה – שתייה מיד עם המזיגה, טחינת הפולים סמוך להכנה וכמובן טריות הקליה. תערובת הקפה של הסטריטס נקראת Stay Gold. מעבר למשמעויות הרבות שנוגעות לצבע ולעושר בתערובת הקפה, השם מגלם בתוכו טוהר ותמימות כפי שיש למי שנאמן לעצמו.

בחרנו 4 סוגים של פולי קפה מזן הערביקה שגדלים בברזיל, מרכז אמריקה וסומטרה. למרות שפולים אלו נחשבים איכותיים ומעודנים יותר מפולי הרובוסטה המחוספסים, אין אספרסו טוב בלי האחרוניםב-Stay Gold יש -20% פולי רובוסטה מהודו מסוג קאפי רויאל. אלו נחשבים פולי הרובוסטה האיכותיים בעולם שמעניקים לקפה טעמים מיוחדים וקרמה (החלק העליון והסמיך) מודגשת וארומתית.

וכבר ציינו את הטריות?